Il Witt Piccolo Rotante 16 è un forno per pizza a gas danese con una caratteristica che lo distingue dalla maggior parte dei forni portatili: la pietra gira da sola. Su Amazon.it, nella versione nera da 16 pollici, costa vedi il prezzo. La pietra in cordierite misura 40,5 cm e un motore silenzioso la fa ruotare mentre la pizza cuoce, così non devi girarla a mano con la pala. Per ora non ci sono abbastanza valutazioni degli acquirenti su Amazon per riportare una media.
Non lo abbiamo avuto in redazione. Le informazioni vengono dalla pagina ufficiale del prodotto sul sito Witt, dalla scheda tecnica del catalogo Witt per i rivenditori e dalla descrizione dell’offerta su Amazon. Lo trovi in classifica nel nostro confronto dei migliori forni per pizza 2026.
In breve
- Per chi: chi vuole pizze grandi, fino a circa 40 cm, e non ha voglia di imparare a ruotarle con la pala in pochi secondi.
- Punti forti: pietra rotante, bruciatore da 7 kW, 500 °C in circa 15 minuti, motore silenzioso, consumi dichiarati contenuti.
- Da sapere: niente termometro, regolatore e tubo da comprare a parte, cinque pile stilo AA da tenere cariche.
Scheda tecnica
| Caratteristica | Witt Piccolo Rotante 16 (EU, nero) |
|---|
| Alimentazione | GPL (propano o butano), categoria I3B/P(30) (Witt) |
| Bruciatore | 1 bruciatore a forma di C (“bow burner”) da 7,0 kW (Witt) |
| Temperatura massima | 500 °C (Witt) |
| Preriscaldamento | circa 15 minuti (Witt e Amazon) |
| Tempo di cottura | 60-90 secondi (Witt e Amazon) |
| Pietra | cordierite, 40,5 cm di diametro, 1,5 cm di spessore, rotante; più una pietra frontale (Witt) |
| Rotazione | motore brushless, circa 40 dB (Witt) |
| Pile | 5 AA: 1 per l’accensione, 4 per la rotazione (Witt) |
| Consumo | circa 0,5 kg/h alla fiamma massima (Witt) |
| Termometro | assente (Witt) |
| Materiali | interno in acciaio inox, esterno in acciaio laminato a freddo verniciato a polvere, doppio isolamento (Witt) |
| Dimensioni | 65,0 × 57,0 × 38,3 cm (Witt) |
| Peso | 22,9 kg nella scheda, “circa 22 kg” nelle domande frequenti (Witt) |
La pietra rotante: il vero motivo per sceglierlo
Chi ha usato un forno portatile a gas conosce il problema: il bruciatore è su un lato, il calore arriva da lì e la pizza va ruotata più volte durante una cottura che dura poco più di un minuto. Se ti distrai, il cornicione verso la fiamma si brucia mentre quello opposto resta chiaro.
Nel Piccolo Rotante 16 la soluzione è meccanica. Premi il pulsante della rotazione, accanto alla manopola del gas, e la pietra comincia a girare. Witt spiega che il motore è di tipo brushless, con una rumorosità di circa 40 dB, e che costruito così dura più a lungo. Ogni lato della pizza passa davanti al bruciatore e riceve lo stesso calore.
Per chi è alle prime armi è un vantaggio concreto: resta da imparare a stendere l’impasto e a infornarlo, ma la parte più difficile della cottura la fa il forno. Davanti alla pietra rotonda c’è una pietra frontale fissa all’imboccatura; Witt raccomanda di spingerla in avanti se la pietra rotonda non gira, perché potrebbe bloccarla.
Bruciatore, temperature e tempi
Witt indica un bruciatore da 7,0 kW a forma di C, posizionato sul fondo del forno, che porta la camera a 500 °C in circa 15 minuti. A temperatura piena, una pizza cuoce in 60-90 secondi. Il doppio strato di isolamento, sempre secondo il produttore, accelera il riscaldamento e trattiene il calore.
Una nota sulle fonti: la scheda Amazon descrive un bruciatore “potenziato e a forma di U”, mentre Witt, per questo modello, parla di bruciatore a forma di C. È probabile che si tratti della stessa forma descritta con parole diverse, ma nella scheda tecnica qui sopra abbiamo riportato il dato del produttore.
Per confronto, il disciplinare dell’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) indica per la pizza napoletana una platea a circa 380-430 °C, una volta a circa 485 °C e una cottura di 60-90 secondi. I 500 °C dichiarati da Witt rientrano in quell’ordine di grandezza.
Niente termometro: come regolarsi
Witt lo dice apertamente: il Piccolo Rotante 16 non ha termometro né display della temperatura. Il calore si regola con la manopola, tra fiamma massima e minima. Per sapere quando la pietra è pronta, il produttore stesso suggerisce un termometro a infrarossi, da puntare sulla pietra prima di infornare. È un accessorio economico, ma da mettere in conto fin dall’inizio: senza, si va a occhio e la prima pizza della serata rischia di uscire pallida sotto.
Gas, riduttore e bombola in Italia
Witt chiede un regolatore a pressione fissa adatto al Paese e mette in guardia dall’usare quelli regolabili, tipo quelli dei bruciatori da diserbo. Nel suo elenco compaiono i Paesi nordici e del Benelux a 30 mbar e l’area tedesca a 50 mbar, ma non l’Italia. La scheda tecnica Witt della versione EU indica però la categoria gas I3B/P(30): butano o propano a 30 mbar. In Italia i riduttori per bombole GPL si trovano a 30 e a 37 mbar (lo mostra, ad esempio, la tabella per Paese pubblicata da Ooni): per questo forno scegli quello da 30 mbar.
Regolatore e tubo non sono inclusi. Witt richiede un regolatore omologato secondo la norma EN 16129 e un tubo per gas conforme alla EN 16436, lungo al massimo 1,5 m. In confezione c’è solo un adattatore per tubi senza filettatura.
Sul consumo Witt è preciso: circa 0,5 kg all’ora alla fiamma massima (509 g/h a butano, 500 g/h a propano). Una bombola da 5 kg dura circa 10 ore a piena potenza. La bombola deve stare in piedi, all’esterno, e non superare 31 cm di larghezza e 57 cm di altezza.
Dove usarlo: solo all’aperto, e davvero all’aperto
Le indicazioni di Witt sono più restrittive di quanto molti immaginano. Il forno va usato solo all’aperto, in un punto ben ventilato e aperto su almeno due lati o dall’alto, lontano da tutto ciò che può bruciare. Witt esclude esplicitamente garage, capanni, portici, spazi sotto un tetto e sotto gli alberi.
Per chi vive in condominio questo è decisivo: una loggia chiusa su tre lati o un balcone coperto dal terrazzo del piano superiore non rispettano queste condizioni. Un terrazzo all’ultimo piano o un giardino sì. Prima dell’acquisto verifica anche il regolamento condominiale, che può contenere regole sull’uso di barbecue e fiamme libere su balconi e terrazzi.
Con circa 23 kg di peso e gambe pieghevoli, il forno si sposta e si ripone senza troppa fatica una volta freddo. Va staccato dalla bombola prima di portarlo al chiuso, e la bombola resta sempre fuori.
Pulizia e manutenzione
Witt consiglia di scaldare il forno per circa 30 minuti per bruciare i residui e poi spazzolare la pietra a freddo. Mai acqua sulla pietra, che va tenuta asciutta tra un uso e l’altro; le pietre sono fragili e vanno maneggiate con cura. L’interno si pulisce a forno freddo e gas scollegato con un po’ di bicarbonato su una spugna umida. La copertura non è inclusa.
Per chi è e per chi non è
È adatto a te se:
- vuoi pizze grandi, fino a circa 40 cm, con una cottura uniforme senza girare la pizza;
- hai un giardino o un terrazzo scoperto;
- sei alle prime armi e vuoi ridurre il margine di errore.
Non è adatto a te se:
- vuoi leggere la temperatura sul forno senza accessori;
- hai solo una loggia o un balcone coperto;
- cerchi il forno più economico: altri modelli a gas costano meno.
Alternative nella nostra selezione
Se ti piace l’idea della pietra rotante ma vuoi spendere meno, leggi la recensione del Cozze 17 Rotate, con pietra da 43 cm. Se cucini per molte persone e cerchi due pizze alla volta, c’è la recensione dell’Ooni Koda 2 Max, con piano da 61 cm e due zone di temperatura.
Il nostro verdetto
Il Witt Piccolo Rotante 16 risolve bene il problema principale dei forni a gas portatili: con la pietra rotante da 40,5 cm la pizza cuoce in modo uniforme senza girarla a mano, e il bruciatore da 7 kW arriva a 500 °C in circa 15 minuti secondo Witt, con consumi dichiarati contenuti. I limiti sono chiari: nessun termometro, regolatore e tubo da acquistare, cinque pile da tenere cariche e regole di installazione severe. Se hai uno spazio davvero all’aperto, lo trovi su Amazon.it.
Fonti
