Il Cozze 17” Rotate Black Edition è un forno per pizza a gas da esterno con una caratteristica che in questa fascia di prezzo non è scontata: la pietra in cordierite da 43 cm gira da sola, così la pizza cuoce in modo uniforme senza doverla ruotare con la palina. Su Amazon.it costa vedi il prezzo e ha una media di 4,0 su 5 su 88 valutazioni degli acquirenti.
Cozze è un marchio di cucina all’aperto con design danese: secondo il sito ufficiale è stato fondato nel marzo 2021 ed è nato come filiale di Millarco, grande grossista nordeuropeo di utensili e attrezzi da giardino. In Italia è ancora poco conosciuto rispetto a Ooni, ma i suoi forni rotanti compaiono spesso nelle ricerche di chi vuole un forno grande senza superare i 400 euro.
Non lo abbiamo avuto in redazione. Le informazioni che seguono vengono dalla pagina ufficiale Cozze del 17” Rotate Black Edition, dalle domande frequenti del sito Cozze e dalla descrizione del prodotto su Amazon. Lo trovi in classifica nel nostro confronto dei migliori forni per pizza 2026.
In breve
- Per chi: famiglie e gruppi di amici che vogliono pizze grandi in giardino o in terrazza, con un forno a gas semplice da gestire.
- Punti forti: pietra rotante da 43 cm, bruciatore a U da 8,0 kW, porta e termometro inclusi, prezzo.
- Da sapere: riduttore non incluso, peso non dichiarato, temperatura massima indicata in modo diverso dalle due fonti.
Scheda tecnica
| Caratteristica | Cozze 17” Rotate Black Edition |
|---|
| Alimentazione | gas (bombola), 30 mbar; 50 mbar solo per Germania e Austria (Cozze) |
| Potenza | 8,0 kW (Cozze) |
| Bruciatore | in acciaio SS409 a forma di U (Cozze) |
| Pietra | cordierite, Ø 43 × 1 cm, rotante (Cozze e Amazon) |
| Dimensione pizza | fino a Ø 43 cm (Cozze e Amazon) |
| Altezza di lavoro | 10 cm (Cozze) |
| Dimensioni | 58,5 × 58,5 × 29,5 cm (Cozze) |
| Raccordo | filettatura da 1/4” + connettore in ottone, regolatore escluso (Cozze) |
| In dotazione | termometro e porta per la pizza (Cozze) |
| Preriscaldamento | circa 20 minuti (Amazon) |
| Colore | nero opaco (Cozze e Amazon) |
| Certificazione | approvato LFGB (Cozze) |
| Peso | non indicato |
La pietra rotante: il vero motivo per sceglierlo
Nei forni da esterno compatti la fiamma arriva da un lato o dal fondo: la parte della pizza vicina al bruciatore cuoce più in fretta e, per non bruciare il cornicione, bisogna girarla ogni 15-20 secondi con una palina. È un gesto che si impara, ma con quattro o cinque pizze di fila per una famiglia diventa la parte più faticosa della serata.
Sul Cozze 17” Rotate il problema lo risolve la pietra. La descrizione su Amazon parla di una pietra refrattaria motorizzata che gira automaticamente e garantisce una cottura uniforme “senza dover girare l’impasto a mano”. La pagina Cozze conferma la pietra rotante che, secondo il produttore, cuoce le pizze “in soli 2 minuti”. Il materiale è la cordierite, la ceramica refrattaria più usata nei forni da esterno, che secondo Amazon assorbe l’umidità dell’impasto e aiuta ad avere un fondo asciutto.
Un limite: la pagina del produttore lascia vuote le voci “accensione” e “tensione”, e non spiega come sia alimentato il motore della rotazione. Prima di portarlo in un angolo del giardino lontano dalle prese, controlla nel manuale di cosa ha bisogno. Nelle domande frequenti Cozze ricorda che, sui suoi forni, un’accensione che non funziona dipende spesso da una batteria scarica: conviene tenerne una di ricambio.
Dimensioni: pizze da 43 cm o tre pizze “normali” di fila
Il “17” del nome indica i pollici: 43 cm di pietra, contro i 30-33 cm dei forni da 12-13 pollici. Cozze indica una pizza fino a 43 cm di diametro; in pratica, per non toccare le pareti con il cornicione, è più comodo lavorare con dischi da 35-38 cm, già molto più grandi di una pizza da pizzeria. Chi fa pizze classiche da 30 cm ha invece più margine per infornare e girare la palina.
L’altezza di lavoro di 10 cm permette di usare anche una teglia bassa o una padella in ghisa. Le dimensioni esterne sono di 58,5 × 58,5 × 29,5 cm: serve un tavolo robusto o un carrello, non un tavolino da balcone. Cozze non dichiara il peso, e nemmeno la scheda Amazon: è un dato che ci sarebbe piaciuto avere, visto che il forno va spostato e riposto a fine stagione.
Bruciatore da 8 kW e temperatura
Secondo Cozze il forno monta un bruciatore a forma di U in acciaio SS409 da 8,0 kW. La forma a U distribuisce la fiamma su più lati della camera, invece di concentrarla sul fondo. La scheda Amazon indica che il forno raggiunge “temperature elevatissime in circa 20 minuti” e lo definisce un “forno per pizza 450 gradi”, capace di cuocere una napoletana “in un paio di minuti”.
Qui c’è una discrepanza da segnalare: nella sezione imballaggio della pagina ufficiale Cozze compare la dicitura “riscaldare fino a 610 °C”. Non abbiamo modo di sapere quale valore si riferisca alla pietra e quale all’aria della camera; non possiamo nemmeno confermarli con misure nostre. Per orientarti: l’Associazione Verace Pizza Napoletana indica per la cottura una temperatura di circa 430-480 °C tra platea e volta, con tempi di 60-90 secondi. Il termometro incluso è utile proprio per capire quando la pietra è pronta.
Gas, riduttore e uso all’aperto
La pagina Cozze indica una pressione del gas di 30 mbar, con 50 mbar solo per Germania e Austria. Per l’Italia vale quindi il valore di 30 mbar, quello dei riduttori più comuni per bombole GPL da campeggio e da barbecue. Il regolatore non è incluso: la scheda parla di un raccordo con filettatura da 1/4” e connettore in ottone. Mettilo nel budget insieme al tubo flessibile, se non li hai già per il barbecue.
Nelle domande frequenti, Cozze consiglia di sostituire tubo e regolatore ogni 5 anni, o prima in caso di segni di usura. È un’indicazione di buon senso per qualsiasi apparecchio a gas.
Il Cozze è un forno da esterno: va usato all’aperto, in un punto ben ventilato e lontano da tende, piante secche o materiali infiammabili, seguendo il manuale. Se pensi al balcone di un condominio, controlla prima il regolamento condominiale, che può limitare l’uso di fiamme libere e bombole.
Porta, termometro e finitura
Due accessori che altri produttori vendono a parte qui sono compresi: la porta per la pizza e il termometro. La porta aiuta a recuperare calore tra una pizza e l’altra e a usare il forno per cotture più lunghe, come pane o verdure. La finitura nero opaco della Black Edition è soprattutto una scelta estetica; Cozze indica anche l’approvazione LFGB per i materiali a contatto con gli alimenti.
Cosa dicono gli acquirenti
La media è di 4,0 su 5 su 88 valutazioni su Amazon.it: un risultato buono ma più basso di altri forni della nostra selezione. Una media di questo tipo indica in genere un prodotto apprezzato, con una parte di acquirenti che ha incontrato qualche problema. Prima di comprare, conviene leggere le recensioni negative più recenti per capire se riguardano il montaggio, la rotazione o la spedizione.
Per chi è e per chi non è
È adatto a te se:
- cucini spesso per quattro o più persone e vuoi pizze grandi;
- non vuoi imparare a girare la pizza con la palina;
- hai un giardino o una terrazza e una bombola GPL (o sei disposto a comprarla con il riduttore);
- il budget massimo è intorno ai 400 euro.
Non è adatto a te se:
- vivi in appartamento senza spazio esterno: meglio un forno elettrico da cucina;
- vuoi la cottura a legna, che qui non è prevista;
- ti serve un forno leggero da portare in campeggio.
Alternative nella nostra selezione
Se vuoi restare sulla pietra rotante ma con un marchio diverso, guarda la recensione del Witt Rotante 16: pietra un po’ più piccola e prezzo più alto. Se vuoi il massimo spazio e due zone di temperatura indipendenti, c’è la recensione dell’Ooni Koda 2 Max, che però costa più del doppio. Per capire se la pietra girevole ti serve davvero, leggi la nostra guida al forno pizza con piatto girevole; per bombola e riduttore, la guida al forno pizza a gas per 2 pizze.
Il nostro verdetto
Il Cozze 17” Rotate Black Edition offre ciò che serve a chi cucina per molte persone: pietra in cordierite da 43 cm che gira da sola, bruciatore a U da 8,0 kW, porta e termometro inclusi, a un prezzo inferiore a quello dei grandi forni a gas di marca più nota. Gli acquirenti lo valutano 4,0 su 5 su 88 recensioni. Non lo mettiamo più in alto per alcune lacune: il produttore non dichiara peso e alimentazione della rotazione, la temperatura massima cambia da fonte a fonte e il riduttore va comprato a parte. Se queste incognite non ti spaventano, è uno dei forni a gas con il miglior rapporto tra dimensioni e prezzo.
Fonti
